Inocuidad
- Resolución Sanitaria
- Estudios Microbiológicos en alimentos
- Estudios microbiológicos en Infraestructura y Superficies
- Esto debería completarse con los análisis rápidos
- Análisis de riesgo
Protocolos y Normas
- Procedimientos Operativos
- BPM – POE y POEs
- HACCP
- Food Fraud
- Food Defense
- IFS Food V8
- Trazabilidad
- Recall
- Auditorías
- Registro de Marca
Calidad
- Det. Calidad Nutricional
- Elaboración de Fichas Técnicas
- Etiquetado Nutricional (Chile, Estados Unidos, otros)
- Rancidez Oxidativa
- Estudios de Vida Útil
Nuestra especialidad
HACCP
Análisis de Peligros Preciso: Identificamos peligros biológicos, químicos y físicos antes de que se conviertan en un problema.
Implementación «Llave en Mano»: Diseñamos tus Puntos Críticos de Control (PCC) sin detener tu productividad.
Certificación con Éxito: Te acompañamos en todo el proceso para asegurar el cumplimiento normativo total.
Food Fraud
Food Defense
El fraude alimentario representa una de las mayores amenazas para la integridad de una empresa moderna, ya que no solo compromete la seguridad del consumidor, sino que puede destruir de forma irreversible la reputación de tu marca.
La vulnerabilidad ante la sustitución, adulteración o falsificación de ingredientes exige un enfoque proactivo que trascienda el simple control de calidad tradicional.
Podemos ayudar a blindar tu cadena de suministro mediante un acompañamiento integral: evaluación de vulnerabilidad; trazabilidad avanzada; auditoría a proveedores; y capacitación en la detección.
IFS V8
La defensa alimentaria es un pilar crítico, ya que protege tu negocio contra actos intencionados de contaminación o sabotaje con un fuerte impacto en la salud pública y daño a tu empresa.
Este es un aspecto de gestión obligatoria bajo estándares internacionales GFSI.
Blindemos a tu empresa, mitigando estos riesgos de forma estructurada: evaluación de amenazas; diseño e implementación de medidas de control físico y digital; establecimiento de protocolos de vigilancia continua y capacitación del personal, asegurando que tu empresa se vuelva impenetrable y confiable para el mercado.
La certificación IFS Food V8 es el pasaporte definitivo para que una empresa moderna acceda a los mercados internacionales y a las grandes cadenas de distribución, ya que garantiza que sus procesos cumplen con los más altos estándares de calidad, seguridad y legalidad exigidos por la Global Food Safety Initiative (GFSI).
Te ayudamos en: Gap Analysis (evaluación de tu sistema actual vs V8); Adaptación (Actualización de protocolos y HACCP); Cultura interna (talleres y capacitaciones para involucrar a toda la organización); Pre-Auditoría (simulación real bajo los criterios de puntuación de IFS V8).